ชาและกาแฟเป็นสินค้าที่ผู้บริโภคซื้อเพราะกลิ่นหอมเฉพาะตัว การรักษาความหอมนั้นให้อยู่นานที่สุดคือหัวใจของการยืดอายุสินค้ากลุ่มนี้ แต่คำถามที่ผู้ผลิตหลายรายสับสนคือควรใช้ silica gel หรือ oxygen absorber เพราะทั้งสองอย่างมีหน้าที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง ตัวการที่ทำลายกลิ่นหอมของชาและกาแฟ กาแฟคั่วมีน้ำมันหอมระเหยที่ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนได้ง่าย เกิดเป็นกลิ่นหืนและกลิ่นหอมที่จางลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะหลังคั่วใหม่ ๆ ที่กาแฟยังคายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาต่อเนื่อง งานวิจัยพบว่ากาแฟจะปล่อย

ผู้ผลิตคุกกี้แทบทุกรายเคยเจอปัญหานี้ คุกกี้ที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ ๆ กรอบร่วนสมบูรณ์แบบ แต่พอผ่านไปสองสามวันหลังบรรจุถุง ลูกค้ากลับบ่นว่าคุกกี้นิ่ม เหนียว หรือมีกลิ่นอับ ทั้งที่ไม่ได้เปลี่ยนสูตรหรือกระบวนการอบเลยแม้แต่น้อย ความชื้นในอากาศคือศัตรูตัวจริงของความกรอบ คุกกี้มีโครงสร้างที่มีรูพรุนขนาดเล็กจำนวนมาก ทำให้ดูดซับความชื้นจากอากาศได้ง่ายกว่าขนมชนิดอื่น หลักการคือคุกกี้จะพยายามปรับ water activity ของตัวเองให้สมดุลกับความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศรอบตัว ถ้าอากาศในบรรจุภัณฑ์มีความชื้

ทุกปีช่วงก่อนเทศกาลไหว้พระจันทร์ เราจะได้ยินเสียงบ่นแบบเดียวกันจากผู้ผลิตขนมไหว้พระจันทร์แทบทุกราย คือ "ซีลถุงแน่นแล้ว ทำไมขนมยังขึ้นราอยู่ดี" บางรายเจอปัญหาหลังส่งขนมให้ลูกค้าไปแล้วเพียงไม่กี่วัน มีจุดขาวหรือเขียวขึ้นบนผิวไส้ทุเรียน หรือไส้โหงวยิ้ง จนต้องเรียกคืนสินค้าทั้งล็อต เสียทั้งเงินและความน่าเชื่อถือของแบรนด์ในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดของปี ซีลถุงแน่น ไม่ได้แปลว่าอากาศในถุงหมดไป ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดคือคิดว่าการซีลถุงให้แน่นสนิทเท่ากับไล่อากาศออกไปหมดแล้ว ในความเป

แคลเซียมคลอไรด์คืออะไร และทำไมจึงนิยมใช้ควบคุมความชื้น แคลเซียมคลอไรด์ (Calcium Chloride หรือ CaCl₂) เป็นสารดูดความชื้นที่มีประสิทธิภาพสูงมากด้วยคุณสมบัติในการ ดูดซับไอน้ำจากอากาศและเปลี่ยนสถานะเป็นของเหลวหรือเจล ทำให้สามารถลดความชื้นในพื้นที่ปิดได้อย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในงานควบคุมความชื้น เช่น โกดังสินค้า ตู้คอนเทนเนอร์ ห้องเก็บของและพื้นที่ที่มีความชื้นสูง ผลิตภัณฑ์กันชื้นแบบใช้ในบ้าน แคลเซียมคลอไรด์ ดูดความชื้นในธุรกิจขนส่ง ข้อดีของแคลเซียมคลอไ

ซิลิก้าเจลคืออะไร ซิลิก้าเจล (Silica Gel) คือสารดูดความชื้นชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ สีขาวหรือโปร่งแสง ผลิตจากซิลิกอนไดออกไซด์ (SiO₂) ที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุนขนาดเล็กมาก ทำให้สามารถดูดซับความชื้นจากอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่เกิดปฏิกิริยาเคมีหรือเปลี่ยนสถานะ วิธีการดูดความชื้นของซิลิก้าเจล ซิลิก้าเจลทำงานด้วยหลักการดูดซับ (adsorption) ไม่ใช่การดูดซึม (absorption) กล่าวคือ ซิลิก้าเจลจะดักจับไอน้ำไว้บนผิวหน้าของรูพรุนขนาดเล็กนับล้าน ๆ รูในแต่ละเม็ด โดยไม่เปลี่ยนโ

ตู้คอนเทนเนอร์ที่ซีลปิดทำไมเมื่อถึงปลายทางพบหยดน้ำเกาะหรือน้ำนองภายในตู้ตอนเทนเนอร์? หยดน้ำหรือฝนในตู้คอนเทนเนอร์ เกิดจากสาเหตุ 2 ประการ ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ที่เกิดขึ้นเมื่อเรือเดินทางผ่านโซนอากาศที่แตกต่างกัน จากสภาพอากาศแวดล้อมเขตร้อนและชื้น ไปยังที่ๆมีอุณหภูมิที่เย็นกว่ามาก จะพบหยดน้ำเกาะตามผนัง เพดานของตู้คอนเทนเนอร์ รวมไปทั้งสินค้า ซึ่งเป็นสาเหตุของความเสียหายจากการบรรทุกสินค้าที่เกิดจากฝนตกในตู้คอนเทนเนอร์ ความชื้นสะสม เกิดขึ้นตั้งแต่ ตอนที่จัดเรียงสินค้าเข

เรารู้กันรึยังครับว่าถุงบรรจุภัณฑ์ของเราเป็นถุงประเภทไหน ถุงลามิเนต เป็นถุงพลาสติกที่เกิดจากการนําแผ่นพลาสติกต่างชนิดมาประกบกัน ตั้งแต่ 2 ชั้นขึ้นไป ซึ่งฟิล์มของแต่ละชั้นนั้นก็จะมีคุณสมบัติที่มีความแตกต่างกัน และนํามาขึ้นรูปเป็นบรรจุภัณฑ์ จึงทําให้เกิดเป็นบรรจุภัณฑ์ใหม่ซึ่งทนทานแข็งแรง สวยงาม สามารถรักษาคุณภาพของสินค้าได้ยาวนานขึ้นโดยไม่ต้องแช่แข็ง คุณสมบัติของถุงหรือซองลามิเนตจะมีความเหนียว ทนต่อแรงกระแทก ทนต่อการฉีดขาด ทนความชื้น ทนไขมัน และทนต่อแสง และในสิ่งนี้เองทำให้ไม่อ

อาหารทะเลแปรรูป ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ ต้ม อบ ตากแห้ง หรือทอดกรอบ ล้วนต้องการบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาเฉพาะเพื่อ ป้องกันความชื้น ออกซิเจน และแสง ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเสื่อมสภาพ ทั้งในแง่ความกรอบและอายุการเก็บรักษา โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ทอด ต้องเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน เพื่อป้องกันกลิ่นหืนและรักษารสชาติ บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหารทะเลแปรรูป 1. ขวดแก้ว ข้อดี: มองเห็นผลิตภัณฑ์ภายในได้ชัดเจน ป้องกันความชื้นและออกซิเจนได้ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับแบรนด์ที่ต้องกา

ขนมเปี๊ยะ เป็นขนมที่มีความสิริมงคล นิยมใช้ในเทศกาลวันไหว้พระจันทร์ของชาวจีน ปัจจุบันในประเทศไทยนิยมนำมาเป็นของฝากมีทั้งไส้ถั่ว ไส้เค็ม และไส้ฟักหวาน มีทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ รสชาติหอมอร่อย และนับว่าเป็นขนมที่ขายดี แต่ในส่วนผสมของตัวขนมเป๊ยะที่มีแป้ง ไข่ และน้ำตาล น้ำมัน ทำให้อายุการเก็บอยู่ได้ไม่นานเท่าไหร่นัก เมื่อได้นำมาจัดเก็บในห่อพลาสติกใสอาจจะอยู่ได้ในระยะเวลาหนึ่ง เท่านั้นและจะเกิดเชื้อราได้ง่ายถึงแม้ว่าจะใส่ในตู้เย็น ปัญหาของขนมเปี๊ยะ ปัญหา: แป้งแข็งตัวเมื่อเก็บไว้นาน

ถ้าคุณกำลังมองหาบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารและขนม คำถามที่หลายคนสงสัยคือ ถุงฟอยล์กับถุงพลาสติกต่างกันยังไง และแบบไหนเหมาะกับสินค้าของเรามากกว่ากัน? วันนี้เราจะมาเปรียบเทียบให้ชัด ๆ ใน 5 มิติ 1. วัสดุที่ใช้ผลิต ทั้งสองประเภทใช้พลาสติกเป็นฐาน แต่ ถุงฟอยล์จะเคลือบด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์เพิ่มเติม ซึ่งเป็นตัวแปรสำคัญที่ทำให้คุณสมบัติของทั้งสองต่างกันอย่างสิ้นเชิง 2. คุณสมบัติการป้องกัน คุณสมบัติ ถุงพลาสติก ถุงฟอยล์ กันความชื้น ปานกลาง ดีเยี่ยม กันแสง UV ✗ ✓ กันออกซิเจน น้อย สูง ทนไฟ ติดไฟง

คุณเคยสังเกตไหมว่าทำไมร้านค้าที่ใช้ถุงคราฟท์มักดูน่าเชื่อถือและ premium กว่าคู่แข่ง? นั่นไม่ใช่แค่เรื่องของดีไซน์ แต่มันคือ สัญญาณที่ลูกค้าอ่านออกโดยอัตโนมัติ ก่อนที่จะเปิดถุงด้วยซ้ำ ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักถุงกระดาษคราฟท์อย่างละเอียด ตั้งแต่ spec ของวัสดุ วิธีใช้งานที่ถูกต้อง ไปจนถึงเหตุผลว่าทำไม SME ด้านอาหารและขนมหลายรายเลือกถุงกระดาษคราฟท์เป็นบรรจุภัณฑ์หลัก ถุงกระดาษคราฟท์คืออะไร และทำมาจากอะไร? ถุงกระดาษคราฟท์ผลิตจากเยื่อกระดาษคราฟท์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปเป็นพิเศษ ใ